Gaz Alimentaires
Solutions de conservation et conditionnement pour l'industrie agroalimentaire
Qualité Alimentaire Certifiée
Augmentez la durée de conservation de vos produits:
- La dégradation des aliments frais est inhibée de manière naturelle grâce au conditionnement sous atmosphère modifiée. Les produits restent frais et appétissants plus longtemps, il y a moins de dégradations et donc moins de réclamations
- Elargissez votre zone de chalandise, prenez de nouveaux marchés Les produits protégés sous MAP peuvent être livrés sur de plus longues périodes et des zones géographiques plus étendues. La planification devient donc plus souple et la logistique plus efficace. Les rendements de production sont optimisés, par conséquent les moyens de production et les ressources en personnel aussi.
- Innover durablement La durée de conservation des produits protégés est naturellement prolongée de quelques jours, voire semaines. La quantité d’agents conservateurs artificiels peut être réduite. Des emballages spéciaux, biosourcés et attractifs sont mis au point chaque jour, alors lancez-vous et innovez durablement grâce au conditionnement sous atmosphère protectrice.
- La gamme GALFRO est composée de gaz purs et de mélanges de gaz alimentaires pour obtenir les propriétés recherchées Azote (N₂) : l’azote protège les produits contre l’oxydation, limite le développement des bactéries aérobies, prévient la déformation des emballages.
- Dioxyde de carbone (CO₂) : le dioxyde de carbone permet de donner un goût pétillant et acidulé dans les boissons, limite le développement des bactéries aérobies et ralentit le développement des moisissures. Oxygène (O₂) : l’oxygène maintient la respiration des produits frais, limite le développement des bactéries anaérobies, et préserve la couleur des viandes rouges.
- Argon (Ar) : comme l'azote, l’argon protège les produits contre l’oxydation, limite le développement des bactéries aérobies et prévient la déformation des emballages. Il réduit les dégradations enzymatiques. Azote liquide (-196°C) et Dioxyde de carbone liquide (-78,5°C) : ces gaz cryogéniques apportent la puissance frigorifique nécessaire à une surgélation ou un refroidissement rapide du produit en préservant sa texture.
🍽️ Expertise Agroalimentaire
Solutions sur mesure pour prolonger la durée de vie des aliments et préserver leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques.
Notre Gamme Alimentaire
Gaz certifiés pour l'industrie agroalimentaire
Mélanges Standards
- 🥩 70% O2 / 30% CO2 (viandes rouges)
- 🐔 70% N2 / 30% CO2 (volailles)
- 🐟 60% N2 / 40% CO2 (poissons)
- 🥗 5% O2 / 10% CO2 / 85% N2 (légumes)
- 🧀 100% CO2 (fromages)
Applications Sectorielles
Solutions adaptées à chaque métier de l'alimentaire
Boucherie-Charcuterie
Conservation des viandes sous atmosphère enrichie en oxygène pour maintenir la couleur rouge attractive tout en prolongeant la durée de vie.
Boulangerie-Pâtisserie
Utilisation du CO2 pour la fermentation contrôlée et la conservation des produits de boulangerie-pâtisserie.
Boissons
Carbonatation des boissons gazeuses et protection contre l'oxydation lors du conditionnement et stockage.
Poissonnerie
Conservation des produits de la mer sous atmosphère riche en CO2 pour inhiber la croissance bactérienne.
Produits Laitiers
Emballage des fromages et produits laitiers sous atmosphère protectrice pour préserver texture et goût.
Logistique Froide
Transport et stockage frigorifique avec carboglace pour maintenir la chaîne du froid sans contamination.
Optimisez votre Conservation Alimentaire
Nos experts vous conseillent dans le choix des gaz et mélanges adaptés à vos produits alimentaires. Solutions sur mesure et livraison adaptée à vos contraintes.